Receta para preparar muffins de arandanos

Suaves y esponjosos, los muffins son el acompañamiento perfecto del té o café a la tarde. Si bien esta receta contiene arandanos, la masa es la misma para cualquier preparación que desees. Son muy fáciles de preparar y en solo 20 minutos podrás difrutar de unos deliciosos muffins de arándanos…

Ingredientes:

– 150 g de manteca

– 100 g de azúcar morena

– 3 huevos

– 1 cucharada de miel

– ralladura de limon (a gusto).

– 1 medida de licor de arandanos

– 100 g de arandanos congelados

– 2 cucharaditas de polvo para hornear

– 1 taza y 1/2 de harina 0000.

Preparación:

Colocamos la manteca (apenas derretida en microondas) en un bowl junto con el azúcar y batir hasta formar una crema homogenea. Incorporar de a poco los huevos, la miel y el licor de arándanos mientras contunuamos batiendo vigorosamente.

Agregar el polvo de hornear y la harina integrando bien hasta que se forme la masa. A esta masa le agregamos los arandanos congelados y los integramos bien a la masa.

Por último, colocamos la masa en los moldecitos o en los pirotines previamente enmantecados.

Precalentamos el horno a 170º y luego los colocamos a hornear durante 20 minutos.

** Esta receta se puede usar para preparar muffins de arándanos y podemos decorarlos con una crema de queso o un glaseado.



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