Cupcake con cobertura de chocolate

cupcakes

Hoy en Vanidad Femenina te presentamos una receta irresistible: cupcakes! Las famosas tortitas de Magnolia Bakery New York que vimos en la serie Sex and the City, ahora puedes hacerlas en tu casa.

El cupcake es una especie de torta, pero en miniatura y se sirve individualmente. A estas mini tortitas tambien se las conoce con el nombre de muffin y son perfectas para invitar amigos, celebrar un cumpleaños, e incluso para emprender tu propio negocio. Aqui la receta para 24 cupcakes:

Igredientes:

• 2 cucharadas de polvo de hornear
• 1 1/4 tazas de harina 0000
• 4 huevos a temperatura ambiente
• 200 gramos de manteca sin sal
• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

– Mezclar las harinas en un recipiente aparte

– En un bowl grande batir la manteca hasta que quede cremosa, agregar el azúcar y batir durante unos minutos. Luego, agregar los huevos de a uno y continuar batiendo. De a poco vamos agrgando los ingredientes secos (las harinas) y batiendo a medida que agregamos la leche y la vainilla. Si queremos darle un toque de sabor diferente, podemos agragarle ralladura de naranja o limón.

– Precalentamos el horno a 180º

– En una asadera, colocamos los pirotines de papel y los llenamos con la mezcla a 2/3.

– Hornear durante 25 minutos. Una vez retirado del horno, dejamos enfriar el cupcake durante 15 minutos, antes de colocarle la cobertura.

COBERTURA DE CHOCOLATE:

Ingredientes:

• 150 gramos de manteca sin sal
• 250 gramos de chocolate semiamargo
• 2 cucharadas de leche
• 2 1/4 tazas de azucar impalpable

Preparación:

Derretir el chocolate a baño maría durante 5-10 minutos a fuego bajo hasta que se disuelvan todos los trocitos. Quitar del fuego y dejar enfriar durante 5 minutos.

Batir la manteca hasta que quede cremosa y agregarle la leche. Luego agregamos el chocolate y el azúcar impalpable. Batimos hasta lograr la consistencia deseada.

Colocamos la cobertura sobre los cupcakes. Si lo deseas puedes picar maní y castañas para ponerle por arriba, quedan muy bonitas y sabrosas!!



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